Ekstrakti i algave të detit është pluhur i zi, i cili është një shije e veçantë e algave të detit.Përmban acid alginik të detit, kalcium, hekur, jod, vitaminë B, njëzet acid karbonik, aminoacide të ndryshme dhe konabinë (d.m.th., kelpin), taurinë, beetinë, etj. Për shkak se përmban më shumë glutamat natriumi, ka aromën umami të natriumit. glutamat.
Përbërësit kryesorë: përmbajnë alginat, kalcium, hekur, jod, vitaminë B, acid njëzet karbonik, aminoacide të ndryshme dhe konbininë (domethënë kelpin), taurinë, pirinë të ëmbël etj.
CAS: 92128-82-0